Bourgogne wijnmaker Julien Collovray maakt op de hoog en koel gelegen wijngaarden in de Zuid-Franse limoux enkele prachtige, frisse rode en witte wijnen. Zijn witte basiswijn heeft echter ook iets meer mediterraan karakter. De stijlvoorkeur van de wijnmaker is echter heel herkenbaar in deze frisse, aromatische witte wijn. Deze is gemaakt van 30% chardonnay, 30% sauvignon en 30% vermentino. Een originele en bijzondere samenstelling die enerzijds voor kracht en anderzijds voor prachtige aroma’s zorgt.