• Vorige pagina

 

Twee mooie klassiekers uit bordeaux en bourgogne

Uitblinker in eigen stijl en kwaliteit

Bijzonder aanbevolen Reichsrat von Buhl Riesling Auslese

Normale prijs € 8,40 per fles
12 flessenprijs, prijs per fles € 7,70

Château de Nages ButiNages Costières de Nîmes wit 2014

Witte rhône kan soms log en vlak van smaak zijn. De eigenzinnige wijnmaker Michel Gassier verandert dit beeld radicaal: hij brengt frisheid en finesse in zijn Costières de Nîmes. Hij plukt de grenache blanc- (60%) en roussannedruiven (40%) vroeg, wat voor frisse zuren zorgt.

Vervolgens past Michel vóór vergisting een koude inweking toe. Daarna laat hij de jonge wijn acht weken rijpen op de uitgewerkte gistcellen, die regelmatig rondgeroerd worden. In vaktermen heet deze methode bâtonnage: een techniek uit de Bourgogne die daar vrijwel systematisch wordt toegepast.

Het resultaat is een frisse, maar tegelijk ook sappige en ronde droge witte wijn, met veel aromatische verfijning. Sterk onderscheidend van het grote sauvignon-chardonnay- aanbod en zeer aanbevolen! Michel Gassier is inmiddels overgestapt naar biologisch boeren en vanaf de oogst 2013 staat op het achteretiket ‘en conversion vers l’agriculture biologique’.

Wijnmaker Michel Gassier

Share |


In Château de Nages vine plots, Michel Gassier comments the white grenache harvest and explains the specificity of North Costières de Nîmes terroir.

Bronvermelding: Michel Gassier

  • Schroefdop