• Vorige pagina
Negroamaro Wijn van het jaar

Prijswinnende wijnen Franse, rode Pays d'Oc

8,40 per fles
Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles

Château de Nages ButiNages Costières de Nîmes wit 2015

Chateau de Nages

wijnmaker Michel Gassier en Tina

Witte rhône kan soms log en vlak van smaak zijn. De eigenzinnige wijnmaker Michel Gassier verandert dit beeld radicaal: hij brengt frisheid en finesse in zijn costières de nîmes.

Michel plukt de grenache blanc- (60%) en roussannedruiven (40%) vroeg, wat voor frisse zuren zorgt. Vervolgens past hij vóór vergisting een koude inweking toe. Daarna laat hij de jonge wijn acht weken rijpen op de uitgewerkte gistcellen, die regelmatig rondgeroerd worden.

Heerlijk bij visschotels

In vaktermen heet deze methode bâtonnage: een techniek uit de Bourgogne die daar vrijwel systematisch wordt toegepast. Het resultaat is een frisse, maar tegelijk ook sappige en ronde droge witte wijn, met veel aromatische verfijning. Sterk onderscheidend van het grote sauvignon-chardonnay-aanbod en zeer aanbevolen!

Michel Gassier is inmiddels overgestapt naar biologisch boeren en vanaf de oogst 2013 zijn al zijn wijnen biologisch gecertificeerd.

Delen |


In Château de Nages vine plots, Michel Gassier comments the white grenache harvest and explains the specificity of North Costières de Nîmes terroir.

Bronvermelding: Michel Gassier

  • Biologisch
  • Schroefdop