Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op land
Zoek op producent
Zoek op herkomstgebied

Producten per pagina:

Sorteer op:

|
|
|
|

Oloroso

Oloroso is een type sherry dat fundamenteel anders is dan fino en manzanilla. De basiswijn voor oloroso wordt direct versterkt tot een alcoholgehalte van ongeveer 18%. Daardoor kan er geen flor (gistlaag) op de wijn ontstaan. Oloroso krijgt dus niet die typische gistsmaken mee en rijpt uitsluitend met invloed van zuurstof. Dat geeft hem veel meer kleur dan fino en, in combinatie met het hogere alcoholpercentage, ook een veel voller mondgevoel en een complexe, nootachtige smaak, vaak met tonen van gedroogd fruit en rozijnen. Net als amontillado kan een grote oloroso bij een gemiddelde leeftijd van twintig jaar het exclusieve predicaat VOS (Very Old Sherry) krijgen en bij dertig jaar dat van VORS (Very Old Rare Sherry). Perfect voor bij het haardvuur of ’s avonds laat op de bank, en daarnaast bij noten, oude kaas, wildgerechten, een stevige quiche of stoofschotels.


Even geduld a.u.b.