Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon 2016

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 2 flessen beschikbaar

69,85 per fles

Topklasse Cabernet Sauvignon uit Toscane

  • Van sterwijnmaker Paolo de Marchi
  • Houtgerijpt, verfijnd en klassiek
  • Geeft menig Bordeaux Cru Classé het nakijken

Nog 2 flessen beschikbaar

69,85 per fles

95
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 95 punten

Full-bodied, big and opulent with an array of ripe and compact tannins coming through. Toned acidity gives energy and juiciness to the dark fruit. Really polished and refined.
97
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 97 punten

Full-bodied with a chewy and polished tannin backbone and lots of blue fruit and stones in the finish. Sandalwood and violets, too. Great structure at the end. Give this time to soften.
92
Parker
2017
96
Vinous
2017
Vinous: 96 punten

The 2017 Cabernet Sauvignon Collezione Privata is another fabulous wine from Paolo De Marchi. Readers will have to be patient with the 2017, as it is a very young wine.

De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die eigenaar en wijnmaker Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is niet alleen een van de beste van Toscane, maar kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.

Paolo plantte zijn cabernet aan tussen 1984 en 1999. De stokken haalde hij uit Bordeaux, de bakermat van de druif. In totaal heeft hij 3,5 hectare staan, op een bodem van overwegend galestro: een mengsel van klei en schist. De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de tweede helft van oktober.

Na de oogst vergisten de volledig ontsteelde cabernetdruiven in roestvrijstalen tanks en deels in grote, eikenhouten cuves. De schillen blijven zo’n vier weken in contact met het sap, voor de juiste mate van extractie van kleur, aroma, en tannine. Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in barriques van Frans en een heel klein deel Amerikaans eiken (40% nieuw). Na de botteling rijpt de wijn ongeveer drie jaar verder in de fles op het domein voor een optimale, harmonieuze smaakontwikkeling.

Isole’s Cabernet is dan ook een fabuleuze wijn. De geur is expressief en verfijnd met tonen van bosbes, pruim, vanille en salie. Krachtig, vol en soepel in smaak met rijpe tannine, mooi gedoseerd hout en elegante frisse zuren in een finesserijke finale. Open deze wijn vooral niet te jong, want hij wint aan complexiteit met enige jaren flesrijping. Wanneer u ‘m in z’n jeugd wilt drinken, adviseren we u de fles eerst te beluchten in een karaf.

Isole e Olena Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon

Telefonisch bestellen of een vraag? Vandaag bereikbaar van 10:00 t/m uur en t/m 18:00 uur. Tel: 0570-624582 of stuur ons een e-mail.

Wijn bestellen in onze webshop
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Toscane
Producent Isole e Olena
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Isole e Olena

Over het bedrijf Isole e Olena in Chianti Classico (het kwalitatief beste deel van Chianti in Toscane) valt veel te vertellen. Eigenaar Paolo de Marchi is een bijzondere man en een wereldwijd beroemde wijnmaker. Toen hij in de jaren zeventig het wijndomein overnam van zijn vader, was het nog een doorsneebedrijf. Zijn vader liet het werk over aan een bedrijfsleider en de wijn werd in bulk verkocht.

Hoe anders is het nu. Paolo sloeg aan het experimenteren met nieuwe wijnmaaktechnieken en met voor de streek onbekende druivenrassen, maar ook met sangiovese, de typische Chiantidruif. Hij wilde weten wat de beste resultaten op zou leveren. Inmiddels is hij vooral voorvechter van een grote nauwkeurigheid bij het werk in de wijngaard. De afstand tussen de druivenstokken, de hoeveelheid stokken per rij, de manier van snoeien: De Marchi laat zo min mogelijk aan het toeval over.

Hetzelfde geldt voor zijn bezigheden in de wijnkelder, al benadrukt Paolo dat hij zijn wijnen niet volgens een vaste formule maakt. Onder andere dankzij een door hemzelf ontwikkeld systeem van rijping op kleine houten vaten haalt de begaafde en vriendelijke wijnmaker het beste uit de soms lastige sangiovesedruif naar boven. Zijn wijnen zijn dan ook krachtig en vitaal; een belevenis om te drinken.

Isole e Olena Toscana Cepparello 2017

  • Iconische Super Tuscan
  • Van legende De Marchi
94
James Suckling
2020
JamesSuckling.com: 94 punten

Medium- to full-bodied, toned and steady with fine-grained tannins that are slightly chalky. Polished and even with a lingering finish.
96
Vinous
2019
Vinous: 96 punten

The 2019 Cepparello is super-impressive, even though it has just been bottled. Ample and creamy, with its classic sense of mid-weight structure, the 2019 has so much to offer.
95
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 95 punten

The aromas of dark fruit and hazelnuts are so enticing, with undertones of licorice and slate. Medium to full body with round tannins and a savory finish. It’s so pretty to taste now.

76,45

Vanaf 12 flessen 70,08 per fles

Nog 6  flessen  beschikbaar

Isole e Olena Toscana Collezione Privata Syrah 2017

  • Indrukwekkende Syrah
  • Uit de Chiantistreek
94
James Suckling
2020
JamesSuckling.com: 94 punten

Aromas of blackberries and mulberries with chocolate, dark licorice and ground pepper. Full-bodied, firm and structured. Dry but juicy with layers of chalky tannins and a flavorful, velvety finish.
95
Parker
2018
The Wine Advocate: 95 punten

The Isole e Olena 2018 Syrah Collezione Privata (co-fermented with 2% Viognier) is especially Tuscan in character in this warm-vintage expression.
96
Vinous
2018
Vinous: 96 punten

The 2018 Syrah Collezione Privata is a wine of extreme purity and nuance. Medium in body and beautifully focused, the 2018 bristles with energy.

48,90 per fles

Nog 7  flessen  beschikbaar

Isole e Olena Toscana Cepparello 2018

  • Iconische Super Tuscan
  • Van legende De Marchi
94
James Suckling
2020
JamesSuckling.com: 94 punten

Medium- to full-bodied, toned and steady with fine-grained tannins that are slightly chalky. Polished and even with a lingering finish.
96
Vinous
2019
Vinous: 96 punten

The 2019 Cepparello is super-impressive, even though it has just been bottled. Ample and creamy, with its classic sense of mid-weight structure, the 2019 has so much to offer.
95
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 95 punten

The aromas of dark fruit and hazelnuts are so enticing, with undertones of licorice and slate. Medium to full body with round tannins and a savory finish. It’s so pretty to taste now.

85,00

Vanaf 12 flessen 77,92 per fles

Nog 12  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.