- Voor 15.30 uur besteld=zelfde dag verzonden
- Franco huis NLD. v.a. 6 flessen
- Proeven op vrijdag & zaterdag
17,85
Vanaf 12 flessen 16,36 per fles
De van origine Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cult-producenten in Chablis. Hij staat bekend om zijn minimalistische stijl en pure, krijtdroge, terroirgetypeerde wijnen. Die signatuur is ook duidelijk te herkennen in deze fraaie mousserende Non-Dosé.
Piuze maakt de wijn in samenwerking met een champagneproducent in de Côte des Bar. De chardonnaydruiven worden geoogst in Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting vindt de tweede plaats in de fles – net als in de Champagne. De wijn rijpt vervolgens zo'n twee jaar op de gisten, waardoor hij z’n strakke, mineralige karakter behoudt, maar ook fraaie, verfijnde briochetonen krijgt.
Na dégorgement (het verwijderen van de gisten uit de fles), wordt geen extra suiker (dosage) toegevoegd aan de wijn voor de kurk in de fles gaat. Vandaar de naam Non-Dosé.
Het levert een verfijnde mousserende wijn op, die je zou kunnen beschouwen als kruising tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Voor de liefhebbers van droog en een fantastische keuze bij oesters of romige kaasjes.
Waarom ik deze wijn zo graag schenk
"Deze mousserende wijn verraste me direct. Hij is strak, verfijnd en helemaal droog (Non Dosé), waardoor je de puurheid van de wijn echt proeft. De fijne mousse en frisse citrusaroma's maken hem heerlijk als aperitief, maar hij komt ook prachtig tot zijn recht bij oesters, sushi, ceviche of andere verfijnde visgerechten. Zoek je een mousserende wijn met spanning en elegantie, dan is dit een absolute aanrader. Ik schenk hem zelf graag wanneer er iets te vieren is, maar net zo goed op een zonnige middag met een goed gevulde borrelplank."
Bekijk alle aanbevelingen
Strakdroge wijn met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, grapefruit, limoen en brioche. Levendig fris in de smaak, met goede spanning en rijp citrusfruit. De finale is mooi zuiver en opwekkend.
Ideaal om te drinken als feestelijk aperitief. Ook mooi in combinatie met oesters, salades met schaaldieren, gepocheerde vis of koud gevogelte.
Direct op dronk en houdbaar tot ongeveer 3 jaar na aankoop.
| Dranksoort | Mousserende wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Patrick Piuze |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
