Deze zwoele, iets houtgerijpte maar ook zeer doordrinkbare rode wijn wordt gemaakt in Cariñena, de grootste DO van Aragón. Familiewijngoed Ayles is een van de belangrijkste producenten van de eeuwenoude wijnstreek, met een reputatie voor compromisloze kwaliteit. Niet voor niets is Ayles een van de weinige Spaanse domeinen in het bezit van de prestigeuze Vino de Pago-kwalificatie.
Medium to full-bodied, enrobing and charming, it has a fleshy core of fruit, a pinpoint mousse and delicate acids, making it a charming, delicate Champagne.
93
Falstaff
93
James Suckling
JamesSuckling.com:
93
punten
A creamy and silky champagne that has notes of lemons, pastries and apple compote on the nose. It’s medium-bodied and layered with fine bubbles and tasty pastry notes on the fresh, balanced finish.
It features oak aromas with notes of hazelnut and almond. Sweet and rich, the mildly refreshing core leads to a long, woody finish. This is a sweet and savory sip with a nod to tradition.
