Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op producent
Zoek op beoordeling
Zoek op herkomstgebied

Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!


Lamsstoof met tomaat en olijven

Bereidingstijd: ca. 2 uur en 45 min. Ingrediënten voor 4-6 personen: 4 el + extra olijfolie 750 g lamsschouder in dobbelstenen zout en peper 2 uien in grove parten 5 stengels bleekselderij in grove stukken 3 teentjes knoflook 3 takjes rozemarijn 2 tl venkelzaad 2 blikken gepelde tomaten à 400 g 500 g aardappels goed geschrobd 150 g zwarte olijven zonder pit Bereiding: Verwarm de oven voor (elektrisch: 140°C / hetelucht: 120°C). Verhit 4 el olijfolie in een ruime braadpan....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Orecchiette met gehaktballetjes en kikkererwten

Bereidingstijd: ca. 30 min. Ingrediënten voor 4 personen: 250 g salsicce Italiaanse gekruide worstjes 2 el + extra olijfolie 400 g orecchiette zout en peper 1 rode ui in ringen 400 g kikkererwten blik, afgespoeld en uitgelekt 400 g gepelde tomaten blik 1 flinke bos basilicum de blaadjes geplukt 50 g walnoten geroosterd   Bereiding: Druk het vlees van de worstjes in kleine balletjes uit het vel. Rol de balletjes eventueel nog een beetje rond tussen je handpalmen....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Gevulde aubergines met kappertjes en parmezaan

Bereidingstijd: ca. 1 uur + 30 min. wachttijd Ingrediënten voor 2-4 personen: 2 grote aubergines zout en peper 3 el olijfolie 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook gesnipperd 100 g oud brood in blokjes 1 el kappertjes 3 takjes tijm de blaadjes afgerist 1 takje oregano de blaadjes afgerist 50 g paneermeel 50 g parmezaan geraspt 4 lekkere, niet al te grote tomaten bakpapier Bereiding: Halveer de aubergines in de lengte. Schep met een lepel of met een mesje wat vruchtvlees uit het midden van de auberginehelften, zodat je mooie ‘schuitjes’ krijgt om te vullen....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Uientaart "Zewelkueche"

Aantal personen: 6 Bereidingstijd: 30 minuten Op tafel in: 140 minuten Ingrediënten: Voor het deeg: 250 gram bloem 1 theelepel zout 125 gram ongezouten roomboter in stukjes 100 ml water  Een kopje gedroogde peulvruchten voor het blindbakken van de bodem  Voor de vulling: 4 grote uien 50 gram gerookte spekjes 2 eetlepels olijfolie  4 eieren 1 eetlepel crème fraîche 1 eetlepel melk Zout, peper en nootmuskaat Bereidingswijze: Meng de bloem, het zout en de boter goed door elkaar en kneed met koele handen....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Salade Vigneronne

Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Op tafel in: 20 minuten Ingrediënten: 300 gram worst, bijvoorbeeld verse worst of vegetarische worstjes (saucissons) 200 gram grof geraspte Emmentaler kaas   10 zoetzure augurken  Eetlepel olijfolie Eetlepel witte wijnazijn of honingazijn  Zout en peper Bereidingswijze: Bereid de (vegetarische) worst volgens de instructies op de verpakking. Snijd de worst in kleine stukjes. Rasp de kaas grof. Snijd de augurkjes in dunne reepjes. Meng door elkaar. Voeg de olijfolie en (honing)azijn toe....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.