Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op producent
Zoek op beoordeling
Zoek op herkomstgebied

Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!


Spätburgunderrisotto met gebraden eendenborst

Ingrediënten voor 4 personen: 1 eendenborst (barberie) van +/- 300 g 150 g paddenstoelen (cantharellen en eekhoorntjesbrood) 2 sjalotten, gesnipperd 1 tl gehakte peterselie 1 tl gehakte bieslook 1 tl gehakte kervel 4 el olijfolie Voor de risotto: 200 g risottorijst 3 sjalotten, gesnipperd 3 tenen knoflook, fijngehakt 50 ml Spätburgunder 500 ml kippenbouillon 8 el jonge Parmezaan, geraspt Bereiding: Giet wat olijfolie in een hoge pan en fruit de sjalot en knoflook hierin aan, tot ze glazig zijn....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Flammkuchen met appel en noten

Ingrediënten voor 4 personen: 250 g tarwe- of speltbloem 150 g crème fraîche 150 g hüttenkäse 2 friszure appels 1-2 uien 30 g walnoten of hazelnoten 15 g gist 1 el suiker 2 el olijfolie 2 takjes verse tijm, gerist zout en versgemalen zwarte peper 200 ml warm water Bereiding: Zeef voor het gistdeeg de bloem boven een kom en duw er een kuiltje in. Los de gist op in een beetje warm water en giet het mengsel in het kuiltje....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Quiche met garnalen

Ingrediënten voor 4 personen: 400 g garnalen 250 g zure room 5 eieren 1 pak bladerdeeg 1 bos lente-uitjes 1-2 knoflooktenen ½ bosje dille 1 citroen zout en versgemalen peper Bereiding: Was de garnalen en laat ze goed uitlekken in een zeef. Maak de lente-uitjes schoon. Blancheer ze ca. 1 minuut in kokend gezouten water, laat ze afkoelen en trek ze over de lengte uit elkaar. Pel de knoflook en hak ‘m fijn. Klop de zure room en de eieren, voeg de knoflook toe en breng op smaak met zout en peper....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Pizzette met zoete aardappel, provolone en basilicum

Bereidingstijd: ca. 1 uur en 30 min. Ingrediënten voor 8 stuks 500 g zoete aardappels 4 teentjes knoflook 1 el + extra olijfolie zout en peper balsamico handvol basilicumblaadjes 200 g jonge provolone in blokjes Voor het deeg 500 g + extra bloem 1 zakje droge gist 7 g 10 g zout 2 el + extra olijfolie Bereiding: Doe voor het deeg 500 g bloem, de gist, het zout, 2 el olie en 300 ml water in een kom en kneed er in 10-15 minuten een soepel en elastisch deeg van dat niet meer plakkerig is....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Gegrilde tarbot met botersaus, peterselie en amandelen

Bereidingstijd: ca. 30 min. Ingrediënten voor 4 personen 50 ml witte wijn 50 ml dragonazijn 1 sjalot gesnipperd 50 ml slagroom 150 g boter koud, in blokjes zout en peper 400-500 g tarbotfilet 1 tl olijfolie 50 g gerookte amandelen grof gehakt 1 el peterselie gehakt Bereiding: Breng in een pan de witte wijn met de dragonazijn en de sjalot aan de kook. Kook op matig vuur in tot de helft. Voeg de slagroom toe en breng aan de kook....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.