Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO
Alleen in webshop

17,20

Vanaf 12 flessen 15,77 per fles

  • Verfijnde, droge mousserende Penedès
  • Authentiek en terroirgedreven
  • Heerlijk als feestelijk aperitief

17,20

Vanaf 12 flessen 15,77 per fles

9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Corpinnat is een klein clubje ambitieuze cavaproducenten, die de beste cava willen maken. Slaagt de familie Sabaté i Coca glansrijk in. Sabaté is Spaans voor schoenmaker, coca de Catalaanse uitvoering van de pizza, maar deze cava is eerder te vinden in Michelinrestaurants dan in pizzeria’s, en ziet graag goed geschoeid en keurig gekleed gezelschap om zich heen. Streng en aards, zoals cava betaamd, met rijp fruit en een aristocratische afdronk die menig champagne schaamtevol doen blozen...

Geen Cava maar Corpinnat

Castellroig is de naam van de populaire mousseux van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca. Het bedrijf specialiseert zich in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt ‘m in twee varianten, namelijk de ‘standaard’ Reserva Brut, en de Reserva Brut Nature.

Beide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles.

Het verschil tussen de beide wijnen is de dosage, oftewel de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd na het dégorgement. Waar de Brut een dosage van 7 gr/l suiker krijgt, wat ‘m wat ronder en zachter maakt, wordt er aan deze Brut Nature niets toegevoegd.

Dit resulteert in een mooie droge, wat strakkere stijl mousserende wijn, die zich uitstekend als aperitief laat drinken. Ook erg geschikt om te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.

Penedès

Proefnotitie

Fijne mousse, fris, jeugdig van geur met florale tonen en wat citrus. De smaak zet frisdroog in en eindigt sappig en evenwichtig met een aanhoudende mousse.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook te combineren met frisse salades en tapas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de datum van dégorgement.

Telefonisch bestellen of een vraag? Helaas zijn wij nu gesloten
Morgen bereikbaar van 10:00 t/m uur en t/m 18:00 uur. Tel: 0570-624582 of stuur ons een e-mail.

Wijn bestellen in onze webshop
Dranksoort Mousserende wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Penedès
Producent Finca Sabaté i Coca
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Sinds de jaren '90 levert hij de druiven niet langer door aan Cava-gigant Codorníu, maar maakt hij zelf wijn. Het wijngoed vernoemde hij naar zijn ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n 50 kilometer ten westen van Barcelona. Marcel bezit hier 40 hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen te vertalen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Castellroig-serie is de expressie van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2017

  • Topkwaliteit Penedès
  • Complex & gerijpt
WineLife
2017
WineLife:

Deze heeft er echt zin. Barstensvol energie door de frisse zuren, maar met een zachte kant. In die balans toont hij zijn klasse. Rijping van 63 maanden in de koele kelders.
Perswijn concours
2017
Perswijn Wijnconcours:

Rokerig, peer, boenwas, stro, appel, kweepeer, fijn en elegant, mooie zuren, mild, rijp, balans
93+
Parker
2015
The Wine Advocate: 93+ punten

It's pure, clean, fresh, elegant and very tasty, with a marine whiff.

24,70

Vanaf 12 flessen 22,64 per fles

Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2019

  • Puur, verfijnd & mild
  • Een origineel aperitief
92
Parker
2019
The Wine Advocate: 92 punten

A combination of notes of fennel, aniseed and white fruit with yeast, smoke and bread dough. It is nuanced and elegant with balance and complexity beyond the price point. 32,543 bottles produced.
9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Wie nog steeds dacht dat cava een sullig Spaans prikwijntje is, dient zeker kennis te maken met deze aristocraat op champagneniveau maar zonder het bijbehorende prijskaartje.

19,50

Vanaf 12 flessen 17,88 per fles

8,5
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 8,5

Streng en aards, zoals cava betaamd, met rijp fruit en een aristocratische afdronk die menig champagne schaamtevol doen blozen.

15,95

Vanaf 12 flessen 14,62 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.