- Voor 15.30 uur besteld=zelfde dag verzonden
- Franco huis NLD. v.a. 6 flessen
- Proeven op vrijdag & zaterdag
49,95
Vanaf 12 flessen 45,79 per fles
abaté i Coca Corpinnat Reserva Familiar 2021
Reserva Familiar 2021 is een bijzondere Corpinnat van Sabaté i Coca uit Penedès. Een droge, verfijnde mousserende wijn van Xarel·lo, Macabeu en Parellada, met een lange rijping op fles.
In de geur rijpe appel, citrus en witte perzik, aangevuld met brioche, amandel en een lichte kruidigheid. De smaak is droog en gelaagd, met frisse zuren, een fijne mousse en een lange, minerale afdronk.
Sabaté i Coca is een familiedomein in de Vall del Bitlles, ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Barcelona. De familie werkt hier al sinds 1885 met druiven. Het domein telt 40 hectare met 18 verschillende bodemtypes, verdeeld over 66 percelen. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst.
Voor de Reserva Familiar worden de klassieke druiven van Penedès gebruikt: Xarel·lo geeft structuur en frisheid, Macabeu zorgt voor fruit en rondeur en Parellada voor verfijning. De tweede vergisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode. Daarna krijgt de wijn een lange rijping op de lie, waardoor naast het frisse fruit ook de mooie tonen van brioche en noten ontstaan.
Fijne mousse, fris, jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse.
Een Corpinnat die uitstekend aan tafel past. Mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte, jamón ibérico, risotto en gerijpte kazen.
Nu op dronk, gemakkelijk tien jaar houdbaar.
| Dranksoort | Mousserende wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Penedès |
| Producent | Finca Sabaté i Coca |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
Macabeo Parellada Xarel.lo |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Sinds de jaren '90 levert hij de druiven niet langer door aan Cava-gigant Codorníu, maar maakt hij zelf wijn. Het wijngoed vernoemde hij naar zijn ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.
Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n 50 kilometer ten westen van Barcelona. Marcel bezit hier 40 hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen te vertalen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Castellroig-serie is de expressie van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen.
Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!
16,65
Vanaf 12 flessen 15,26 per fles
21,80
Vanaf 12 flessen 19,98 per fles
29,95
Vanaf 12 flessen 27,45 per fles
